“ได้ทำในสิ่งที่เราชอบ มีความสุข พอใจในปัจจุบันที่เป็นอยู่”

เส้นทางชีวิตของผู้หญิงเก่ง ตามแบบฉบับเวิร์กกิ้ง วูเมน นอกจากจะเปิดบริษัททำธุรกิจแล้ว ยังทำตามความชอบคือ เปิดร้านอาหาร แน่นอนว่ากว่าจะมาถึงจุดนี้ย่อมไม่ใช่เรื่องง่าย

“คุณตู๋” นิธิกานต์ เอี่ยมกระสินธุ์ เจ้าของร้าน  Seventables by vintage ร้านอาหารอิตาลี-ไทยฟิวชั่น เลียบทางด่วนรามอินทรา-อาจณรงค์ ซอยโยธินพัฒนา เธอบอกว่า ก่อนหน้านี้เคยเปิดอยู่ที่สีลม ซอย 21ชื่อร้าน Vintage หลังจากนั้นจึงขยับมาเปิดตรงนี้ได้ประมาณปีกว่าแล้ว ที่เลือกมาเปิดที่ตรงนี้เพราะใกล้บ้าน อีกทั้งเดินทางสะดวกเป็นแหล่งรวมของร้านอาหารมากมาย เป็นโซนที่อยู่อาศัยและแหล่งช็อปปิ้ง ทั้งเซ็นทรัลอีสต์วิลล์ และห้าง CDC

คุณตู๋ จบคณะรัฐศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย รุ่น 36 สำเร็จการศึกษาแล้วก็ไม่ได้ทำงานตามสาย แต่กลับเริ่มต้นทำธุรกิจส่วนตัว ในสายเงินทุนหลักทรัพย์ และหุ้น ด้วยการเป็นโบรกเกอร์ ถามว่าตอนเด็กๆ อยากเป็นอะไร นิธิกานต์ ตอบเสียงดังฟังชัด “อยากเป็นนักธุรกิจ” เพราะรู้สึกเป็นอิสระ

“จริงๆไม่เคยคิดเปิดร้าน คุณแม่เป็นคนทำอาหารเก่ง แล้วสอนให้เราทำอาหารหลายๆอย่าง เลยทำให้เป็นคนชอบที่จะไปชิมที่ไหนอาหารอร่อย แล้วก็มาลองทำให้คนที่บ้านทาน นอกจากนี้ยังมีเพื่อนมาทานอาหารที่บ้านอยู่บ่อยครั้งแล้วชมว่าฝีมืออร่อย เพื่อนหลายคนถามว่าทำไมไม่ลองเปิดร้านอาหาร ประกอบกับมีหุ้นส่วนมาชวนทำร้านอาหารเลยตัดสินใจลองดู ที่ทำก็เพราะใจรัก”

เพราะความที่มีความฝันอยากเป็นนักธุรกิจ และชอบทานอาหารแล้ว คุณตู๋ ยึดหลักการบริหารร้านอาหารแห่งนี้มัดใจลูกค้าด้วยวัตถุดิบ และ การบริการ “วัตถุดิบที่ใช้ต้องสด มีคุณภาพ เนื่องจากความสดช่วยให้อาหารอร่อย ในขณะที่การบริการ ก็เป็นสิ่งสำคัญที่ลูกค้าเข้ามาแล้วประทับใจ อุ่นใจ หลังจากที่ได้รับประทานอาหารที่อร่อย วัตถุดิบของทางร้านมาจากเอเย่นต์ที่ส่งให้กับโรงแรมระดับ 5 ดาว รับรองว่าสดจริง ในขณะที่บริการเองก็เป็นสิ่งสำคัญที่ลูกค้ามาแล้วประทับใจ ที่นี่จะให้ความรู้สึกเหมือนทานอยู่ที่บ้าน อาหารอร่อย ร้านเรามีต้นไม้ ให้ความร่มรื่น นอกจากนี้พนักงานที่ร้านก็ให้บริการอย่างเป็นกันเองเรียกได้ว่า อุ่นใจและอาหารอร่อย” เจ้าของร้าน Seventables กล่าว

แม้จะเป็นอาหารอิตาเลี่ยน แต่ทางร้านก็มีอาหารไทยเช่นกัน เมนูเด็ดคือ ข้าวผัดน้ำพริกกุ้งเสวย แกงส้มไหลบัวปลากะพง น้ำพริกแกงสั่งตรงจากเกาะสมุย เปิดตั้งแต่ช่วงกลางวัน 11.00 น. ถึง 23.00น. เธอบอกว่า อยากทำร้านให้ทานได้ทั้งครอบครัว เหมาะกับการมาทานกับเพื่อนฝูงหรือมาสังสรรค์ การได้มาทำร้านอาหารเหมือนได้พักผ่อน ทำในสิ่งที่ชอบ เพราะเป็นคนชอบตกแต่งร้าน ชอบทำอาหาร การตกแต่งร้านเป็นศิลปะ ชอบศิลปะ ชอบการพรีเซนต์อาหารให้น่าทานเพื่อที่คนเห็นจะได้ประทับใจ

ไม่เพียงแค่อาหารเท่านั้น ไวน์ก็เป็นเครื่องดื่มที่คุณตู๋ชอบ เพราะฉะนั้นร้านนี้จึงมีไวน์ดีๆหลายหลายยี่ห้อ มีแนะนำ ราคาไม่แพง ไว้บริการ สามารถสอบถามราคาได้ หรือจะนำมาดื่มเองก็ไม่เสียค่าเปิดขวด หรือหากใครชอบดื่มชา ขอแนะนำชา Seventables เป็นชาเฉพาะของร้าน รสออกเปรี้ยวให้ความสดชื่นตามด้วยความหวานของน้ำผึ้งเดือนห้า และไซรัปที่นำมาผสมกลมกล่อม จิบร้อนๆแล้วสดชื่นหายเหนื่อย

ถึงจะชื่อ Seventables ที่แปลว่า 7 โต๊ะ แต่ทางร้านยังรับจัดงานเลี้ยงสังสรรค์ มีห้องวีไอพีรองรับ ที่ผ่านมาทางร้านมีคนมาจัดเลี้ยงบ่อยมากเพราะบรรยากาศเป็นส่วนตัวและเป็นกันเอง “เรามีห้องวีไอพีประชุม คุยงานได้ เคยจัดแบบไพรเวทปาร์ตี้ทั้งวันเกิด รับตำแหน่ง ประชุมกลุ่มย่อย ปาร์ตี้สละโสด เลี้ยงงานหมั้น โดยสามารถรองรับได้ 30-40 คน ถามว่าประสบความสำเร็จหรือยัง ไม่อยากพูดอย่างนั้น แต่ขณะนี้เป็นจุดที่เราพอใจ ได้ทำในสิ่งที่เราชอบ มีความสุข พอใจในปัจจุบันที่เป็นอยู่”

มื้อสำหรับคนพิเศษ คุณตู๋ จึงขอแนะนำ Seventables ตั้งอยู่ซอยโยธินพัฒนา เลียบทางด่วนรามอินทรา-อาจณรงค์ หน้าปากซอย Chic Republic ตรงเข้ามาข้ามสะพานข้ามคลองเล็กๆ ประมาณ 20 เมตร อยู่ด้านซ้าย ร้านเปิดตั้งแต่เวลา 11.00น.-23.00น. ทุกวัน สนใจสำรองที่นั่งได้ที่ 086-523-0900 ติดตามความเคลื่อนไหวได้ทางเฟซบุ๊ก Seven tables by vintage หรือ IG ของทางร้านที่ 7tables_by_Vintage

ส่วนอนาคตยังอยากทำอะไรอีก คุณตู๋ตอบแบบไม่ลังเลว่า รีสอร์ต พร้อมกับอาหารเพื่อสุขภาพ เพื่อที่ลูกค้าจะได้พักทั้งร่างกายและจิตใจ ถ้าจะทำรีสอร์ตก็อยากจะทำที่ต่างจังหวัด เป็นโครงการที่วางแผนไว้ต่อไปข้างหน้า